Архив рубрики ‘ Мясо в прок

Мясо по-французски

Каких-то лет 20-25 назад мясо по-французски считалось традиционно праздничным блюдом. Его рецептура, передаваясь из уст в уста, дополнялась разнообразнейшими ингредиентами от моркови, до грибов. Может именно поэтому сегодня существует несколько вариантов приготовления этого довольно калорийного и питательного блюда.

Мясо по-французски Читать запись полностью »

Прессованное мясо: секреты приготовления

Что представляет собой прессованное мясо? По сути – это  ветчина, приготовленная из любого мясного продукта, будь то курица, утятина, свинина или говядина. Нередко ингредиентом в этом блюде является и свиная голова.

Прессованное мясо Читать запись полностью »

Холодец: рецепт и секреты приготовления

А вы знаете, как и из чего готовиться холодец — рецепт его ведь совсем не сложный? Если вы умеете варить бульон, значит, справитесь и с холодцом. Так как холодец (или студень) и представляет собой не что иное, как охлажденный застывший бульон с кусочками мяса.

 Холодец

Читать запись полностью »

Мы привыкли думать, что съедобна только натуральная оболочка для домашней колбасы. Но постойте, пищевая промышленность не стоит на месте и искусственная съедобная оболочка это уже не миф.  Выглядит она как натуральная, так же аппетитно лопается при жарке и даже самый опытный колбасный любитель не сразу отличит искусственную оболочку от натуральной.

Оболочка для домашней колбасы Читать запись полностью »

Несколько способов приготовления мясного фарша

Мясные фарши готовят, используя рубленое мясо. И если приготовление мясного фарша для вас является вопросом, то его можно готовить, не только из свинины и говядины, но и из баранины, филе птицы, и смеси свинины с говядиной.

Мясной фарш

Некоторые виды фарша содержат определенную часть соевого белка, который полноценно способен заменить натуральное мясо. Определенные рецептуры фарша включают двадцать процентов говядины, пятьдесят – свинины и до тридцати процентов соевого концентрата. Обычно такой фарш называют – «Особый».

Читать запись полностью »

Этот домен продается здесь: telderi.ru, и еще много других