Техническому и технологическому переоснащению в мясной отрасли способствуют запланированные программы по модернизации не только цехов занимающихся убоем и переработкой сельскохозяйственных животных, но и применение новейших технологических линий, среди которых – роботы, что способны обеспечить высокий уровень выхода конечной продукции на единицу используемого сырья.
Современная переработка мяса способствует улучшению его товарного вида, качества и увеличения сроков годности выпускаемых мясных продуктов.
Роботизация расширяется постоянно разрабатываемыми и обновляемыми видами оборудования для мясоперерабатывающей промышленности, в которой применяется разделка туши, а также самый широкий спектр операций, связанных с их обработкой и переработкой самого мяса.
